Oppskrift:
- 6 egg
- 3 3/4 dl sukker
- 5 dl hvetemel
- 4 ts malt kanel
- 3 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 ts vaniljesukker
- 1 1/2 dl olje
- 6 dl revne gulrøtter
Ostekrem:
- 200 g kremost ananas/mandarin
- 200 g melis
- 1 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
- Visp egg og sukker til stiv eggedosis
- Bland sammen mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Tilsett det tørre i eggedosisen, og hell i litt og litt olje som røres inn. Rør så inn revne gulrøtter.
- Smør en langpanne med smør og hell røren oppi. Stek i nederste rille på 175 grader i ca 30 min. Avkjøl så kaken på rist.
- Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til det har smørbar konsistens. Bre ostekremen over kaken.
Tips til pynt:
Jeg brukte gulrøtter til pynt, som jeg rev i strimler. Brukte potetskreller. Du kan også strø over med hvalnøtter.